帆立貝とオレンジのキャロットラペピンクペッパーのアクセント

ぷりっと大きめの帆立貝と、爽やかな酸味のオレンジ。普通のキャロットラペなら、そのままお皿に盛り付けるだけで良さそうだけど、レストランで出てきそうなこのデリは、ひと手間加えるだけでレストランのテーブルを簡単に再現できます。

レストランのように"帆立貝とオレンジのキャロットラペピンクペッパーのアクセント"を盛り付ける6つのポイント

①お皿をメインとサブの2枚用意します。

②サブのお皿にホタテとオレンジを一旦よけておきます。

③メインのお皿の中央に、サニーレタスをおきます。

④サニーレタスに少し重なるようにキャロットラペを盛り付けていきます。

⑤その上に、同じ種類が固まらないようにホタテとオレンジを散らすように盛り付けていきます。

⑥ピンクペッパーはそのままだとピリッとしちゃうので、指で軽く潰して散りばめます。

すっきりとした白ワインや、シャンパンと一緒にお楽しみください。