ビストロのパテ・ド・カンパーニュ 粒マスタード添え
フランス肉惣菜の代表格!シンプルなフォルムとは想像できないくらいのおいしさ。シンプルなものほど、盛り付けって不安になりませんか?ちょっとしたテクニックでまるでアートのように盛り付けることができます。
上品なアートのように"ビストロのパテ・ド・カンパーニュ ディジョンマスタード添え"を盛り付ける6つのポイント
①パテ・ド・カンパーニュを置いて、余白が出るくらいひとまわり大きめなお皿を用意します。
②まず、スプーンひとさじのマスタードをお皿の中央下にのせます。
③マスタードを、スプーンの先で滑らせるようにのばします。
④サニーレタスをお皿の中央に置きます。
⑤パテドカンパーニュをサニーレタスの上に盛り付けます。
【ワンポイント】
この時、マスタードの上にのらないように置くのがポイント!
⑥付け合わせのピクルスを右側に・・・
⑦いや、左側に交差するように盛り付けて・・・
C’est prêt!
香りを楽しめる白ワインとお楽しみください!